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Alimentación sana obligatoria en colegios y hospitales de las Islas Baleares
Por María V. R.
Las administraciones de salud y educación del Gobierno de las Islas Baleares se han dado cuenta de la importancia de una dieta saludable y están en el proceso de emitir un reglamento que cambiará los menús que se sirven en las cafeterías y restaurantes de escuelas y centros de salud. La intención es promover la dieta mediterránea que tiene múltiples beneficios para la salud, incluidos el solventar problemas cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y la obesidad. Las nuevas regulaciones exigen el consumo de productos locales de temporada junto con el uso de auténticas recetas mediterráneas y la cocina tradicional balear.
En las escuelas no universitarias, los estudiantes deberán comer verduras una o dos veces por semana como primer plato, y los segundos platos incluirán ensaladas y verduras al menos tres veces por semana. Con respecto al postre, se recomienda la fruta fresca de temporada, mientras que los yogures y otros derivados de la leche solo se pueden consumir un día a la semana. Se recomienda el uso de aceite de oliva virgen para cocinar y el agua es la única bebida que se ofrece, nada de bebidas azucaradas.
La concejala de Salud, Patricia Gómez, dice que el gobierno está preocupado por el nivel de obesidad infantil en las Islas Baleares. A pesar de ser uno de los más bajos del país, todavía es demasiado alto, más del 25%. Se espera que con estas nuevas normas alimentarias el porcentaje se reduzca. Este decreto también se extiende a los centros hospitalarios, por lo que todas las escuelas, centros de salud y administraciones tienen solo un año para cumplir con la ley.
